El Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento
Funcional (CIDAF) coordina este innovador proyecto de investigación que une a
empresas y entidades de primer nivel: Grupo La Caña, Frumaco, Natac Biotech,
Macob y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía-Granada.
Agroalimentación y bioeconomía
circular se unen en este proyecto del Grupo Operativo Aguacavalue impulsado por
el Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), en el
que participan empresas y entidades, muy innovadoras y comprometidas con una
agricultura eficiente y sostenible. Estas son
Grupo La Caña, especialista en el sector hortofrutícola (Granada);
Frumaco, dedicada a la elaboración de derivados del aguacate, encabezada por
SAT Trops (Málaga); Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía-Granada,
entidad que aglutina a cooperativas agrarias andaluzas; Natac Biotech,
especializada en I+D, producción industrial y comercialización de ingredientes
naturales de origen vegetal; y Macob, dedicada a la fabricación de piensos.
Dichas empresas y entidades ponen en marcha este ambicioso
proyecto dedicado a la revalorización de subproductos del aguacate para
alimentación animal, nutracéuticos y cosmecéuticos. Se llevarán a cabo dos
líneas de investigación. De un lado, se abordará el aprovechamiento de los
subproductos del aguacate (piel y hueso) para la fabricación de compuestos de
alimentación animal (piensos) con alto valor nutritivo, enriquecidos en
bioactivos beneficiosos para la salud del animal. De otro lado se investigará
el desarrollo de cosméticos y nutracéuticos de alto valor añadido a partir del
aguacate.
Con este proyecto, el GO AGUACAVALUE transformará los
residuos del aguacate, fruta con propiedades muy beneficiosas, en productos de
óptima calidad. Esta valorización permitirá un uso más eficiente en los
recursos naturales, mitigando el impacto de su demanda creciente y disminuyendo
el impacto ambiental.
En España se producen 91.000 toneladas de aguacate, el 93%
de la producción europea, concentrada mayoritariamente en las provincias de
Málaga y Granada. Resultado de esta actividad, se desechan unas 2.000 toneladas
de hueso y piel que, potencialmente, pueden ser utilizadas como fuente de
compuestos bioactivos con valor añadido. En esta línea, AGUACAVALUE atiende los
objetivos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de
productividad y sostenibilidad agrícolas.
Un proyecto supra-autonómico
Este proyecto de economía circular, que se desarrollará
durante dos años, da sus primeros pasos respaldado por empresas especializadas
de los sectores implicados en la cadena de valor. Formado por miembros de
Andalucía y Madrid que operan en su mayoría a nivel internacional, la
coordinación de este proyecto se realiza desde Granada, donde está ubicado el
CIDAF, centro tecnológico que opera a nivel nacional en la investigación y
desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales. Además, el CIDAF se encarga
de la caracterización y evaluación de los compuestos bioactivos presentes en
los subproductos y selección de los componentes óptimos en productos finales.
Las empresas Grupo La Caña y Frumaco, compañías de
referencia internacional en la producción y comercialización de aguacate,
aportarán la materia prima de la investigación con el tratamiento adecuado.
Para ambas empresas, este proyecto representa una oportunidad de cara a
aumentar la sostenibilidad ambiental de los procesos productivos.
Por su parte, Natac Biotech aportará su experiencia en la
fabricación de componentes naturales de cosméticos y Macob realizará las tareas
de desarrollo de los pellets elaborados con los subproductos. Cooperativas
Agro-alimentarias de Andalucía-Granada divulgará las experiencias en el sector
agrario, ganadero y cosmético, exponiendo las ventajas económicas y
medioambientales derivadas de su implementación. El CSIC también colabora en
este proyecto, realizando los ensayos de alimentación animal en la Estación
Experimental del Zaidín.
Este grupo operativo se enmarca en el Programa Nacional de
Desarrollo Rural 2014-2020, financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca
y Alimentación.
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