El alcalde de Motril, Carlos Rojas, junto a la concejala de Formación y Empleo, Manuela Santiago, ha asistido esta mañana a la plaza del Mercado Municipal para compartir una jornada con los alumnos del Curso de “Conservas, Semiconservas y Salazones” que desarrolla dicho Área municipal, a través de “Motril Innova”, un taller subvencionado por la Junta de Andalucía, en el que participan un total de 16 alumnos mayores de 25 años y que incluye, además, el módulo de “Bordado cofrade”.
“De este modo –indica Carlos Rojas- el programa plasma uno de los objetivos fundamentales de nuestro equipo de Gobierno, el de ofrecer a los alumnos formación teórico-practica en un oficio y en otras materias transversales para proporcionarles una educación integral con el fin de favorecer la capacitación profesional y la inserción socio laboral”.
Concretamente, el curso de “Conservas, Semiconservas y Salazones” está compuesto por cinco mujeres y tres hombres, cuyas edades están comprendidas entre los
31 y los 58 años, recibiendo la formación necesaria en cuanto a manipulación, tratamiento, elaboración y conservación de diferentes variedades de pescado, para llegar a dominar, por completo, el trabajo de un buen profesional de este oficio.Por su parte, la responsable de Formación y Empleo, Manuela Santiago, ha mostrado su gran satisfacción por la realización de esta acción formativa, la cual, redundará en el futuro laboral de los participantes del mismo.
Como broche de oro a esta visita, los responsables municipales han podido, incluso, degustar algunas de las exquisiteces elaboradas por los ocho participantes en este proyecto, recibiendo, asimismo, el libro de recetas que recoge los “secretos” de las técnicas milenarias del salazón, conservas y semiconservas.
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